INGREDIENTES
4 batatas grandes
4 dentes de alho
1 cebola
1 nabo
1 alface
Sal, azeite e natas q.b.
Descascar as batatas, os dentes de alho, a cebola e o nabo. Saltear tudo com um pouco de azeite.
Numa panela com água juntar os ingredientes que foram salteados e deixar cozinhar.
Quando já estiver pronto, juntar as folhas de alface e mergulhar bem na água.
Deixar ferver somente 5 minutos e depois passar com a varinha mágica tudo.
Adicionar sal e azeite. Ao servir adicionar um pouco de natas a gosto.
Dica: Lavar bem as cascas e sobras dos legumes, e colocar numa panela com água a ferver. Deixar apurar, passar o caldo pelo passador e reservar o caldo de legumes para outros cozinhados (sopa, cozer massa, juntar à carne picada, etc).
As nossas cascas e sobras foram depois para as galinhas, mas também se pode colocar na compostagem.