INGREDIENTES
500 g de abóbora manteiga
Sumo de 1 toranja e meia
2 paus de canela
2 c. sopa de azeite
2 c. sopa de óleo de coco
1 cháv. açúcar mascavado
1 cháv. farinha c/fermento
1/2 cháv. coco ralado
1 c. sopa linhaça
1 c. chá canela em pó
1 c. café de bicarbonato de sódio
Mel para pincelar
Descascar e cortar a abóbora e levar ao lume com o sumo da toranja e os paus de canela.
Cortar a outra metade de toranja em fatias finas e cristalizar com um pouco do sumo da toranja e açúcar.
Numa tijela juntar azeite, óleo de coco, açúcar mascavado, farinha, coco ralado, linhaça, canela em pó e bicarbonato de sódio.
Tirar paus de canela do preparado da abóbora e passar tudo com a varinha mágica.
Envolver bem os dois preparados e verter para uma tarteira untada com óleo de coco.
Dispor as fatias de toranja por cima. Levar ao forno a 180º | 30 min.
Depois de pronta pincelar com mel.